En cette période de chasse, nous vous partageons une recette automnale de circonstance. En effet, l'automne et le froid arrive et c'est l'occasion de cuisiner de savoureux et fondants magrets de canard accompagnés de morceaux de figues de saison.

Accord mets-vins : L'Humagne Rouge - Maison Rouge est le vin parfait pour cet accord ! Ses odeurs de baies des bois et d'écorces soulignent la finesse du magret.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 figues fraîches
• 1 magret de canard
• 2 c à s de miel
• Quelques brins de romarin
• Sel et poivre
• Une bouteille d'Humagne Rouge

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C. Laver et fendre les figues en croix. Entailler la peau du magret. Dans une poêle chaude, cuire le magret côté peau 2 minutes. Retourner et poursuivre 2 minutes. Déposer magret et figues au four avec miel et romarin. Enfourner 7-10 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher finement et servir avec le jus.